Kokosnussmakronen

Zutaten

35,5g gesüßte Kokosflocken

⅞ Tasse gezuckerte Kondensmilch

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 große Eiweiße

¼ Teelöffel Salz

113,4g halbsüße Schokolade

Portionen: 26

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten

Kalorien: 134 Kcal

Fett: 8 g

Gesättigtes Fett: 6 g

Kohlenhydrate: 16 g

Zucker: 15 g

Ballaststoffe: 1 g

Protein: 2 g

Sodium: 81 mg

Cholesterin: 1

Ofen auf 325°F vorheizen. Stellen Sie zwei Ofengestelle in die Nähe der Mitte des Ofens. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

In einer mittelgroßen Schüssel Kokosnuss, gesüßte Kondensmilch und Vanilleextrakt vermischen. Beiseite stellen.

In der Schüssel mit einem elektrischen Mixers das Eiweiß und das Salz schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Verwenden Sie einen großen Gummispatel, um das Eiweiß in die Kokosnussmischung zu heben.

Mit einem Mini-Eisportionierer oder zwei Löffeln, gehäufte Esslöffel der Mischung auf den vorbereiteten Backblechen mit einem Abstand von etwa 2,5cm zu Häufchen formen.

Backen Sie für 23 bis 25 Minuten, drehen Sie die Pfannen von oben nach unten und von vorne nach hinten, bis die Oberseiten und Ränder golden sind.

Einige Minuten auf den Pfannen abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.

Wenn Sie die Makronen in Schokolade tauchen, schmelzen Sie die Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel bei mittlerer Leistung, halten Sie an und rühren Sie in 30-Sekunden-Intervallen um, bis sie glatt und cremig ist. (Alternativ die Schokolade im Wasserbad über siedendem Wasser schmelzen.)

Tauchen Sie die Unterseite der Makronen in die Schokolade, lassen Sie den Überschuss zurück in die Schüssel tropfen und kehren Sie zu den ausgekleideten Backblechen zurück. Die Makronen etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest werden kann.

Die Kekse halten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa eine Woche.

Stolz erstellt mit Wix.com